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ALMA CASEUS 2016

ALMA CASEUS 2016

25 maggio 2016·

Alma Caseus è il primo e unico concorso nazionale dedicato alle eccellenze del patrimonio caseario italiano. Una competizione pensata per dare valore a questo grande patrimonio gastronomico nazionale attraverso i prodotti e i professionisti del settore Anche quest’anno da Alma, con meritata soddisfazione, arriva il premio “Menzione Speciale” per il nostro formaggio a crosta fiorita “Luna Piena” Sono stati degustati circa 500 formaggi e il nostro Luna Piena, per la terza volta consecutiva, ha attirato l’attenzione della giuria presieduta da Renato Brancaleoni, docente di Alma e affinatore di fama internazionale (medaglia di bronzo ai Campionati Mondiali di Fromagerie di Lione nel 2007). Già nel 2012 era andato in finale tra i migliori 30 formaggi e nel 2014 aveva conquistato il terzo posto. Ancora una riconferma quindi, del nostro impegno nel raggiungere alti livelli di qualità testati da grandi giurie di rinomate scuole di cucina, in questo caso ALMA la più importante del panorama italiano.